面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、AG体育:低筋面粉及无筋面粉。

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

ag体育国际官网入口 小编和您一起了解一下，我们常说的“面粉”指小麦粉，用小麦磨出来的粉，“AG体育:高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如AG体育:面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如AG体育:标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为一等面粉、二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

大致分类：按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为AG体育:高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour。

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