在我们的生活中，面条变红的原因有很多。例如，AG体育:ag体育官网游戏生产公司制作面粉的原料小麦中含有硬红麦，研磨加工时发生某种化学反应，面条就会变红。在制作过程中，如果不确保湿度和温度，或任何器械造成的影响，就会发生棕色变化现象，但这种面条吃到人体上，不会产生任何不好的影响。如果你放太久，它会变红。面粉合成面团过一段时间就会发酵，发酵会产生酸，所以放入碱(棉碱)中和，对人体无害，请不要担心。

AG体育:湿面条变红的原因如下。

1.添加剂色素过多：面粉本身增白剂过量制成的AG体育:新鲜面条调配过程中，会产生苯甲酸，在空气中进一步氧化为酚类物质，看起来是红色的。

2.腐败问题变质：微生态学也是引发的豁免品红晕的重点基本要素。湿龙须面水分子量高，粉自己病毒杂菌，被龙须面外围环保影向，龙须面接触面显示杂菌和菌的成长养植，有些菌苗的粪渣呈红外表颜色。麦子霉变后，麦粒会导致红外表颜色细菌或雀斑，影向粉的正常值色调，使粉商品发红。还有，麦子出芽、脆化、发热怎么办和添加吃的会变粉的水面筋質量，使Z终粉商品的仁衣外表颜色变暗，也偶尔发红等急救后果。

3.淀粉的質量淀粉胚乳中具备有类胡白菜素，类胡白菜素的氧分子框架中具备有二个不是处于饱和状态共轭二键系统性，共轭二键具备有接纳光谱图图的实用作用，呈黄颜色到鲜红色，但与热空气中供氧的硫化会变弱接纳光谱图图的实用作用，使淀粉皮肤变白。用刚生產但未熟的淀粉加工制作淀粉好软件时，也会突然出现淀粉好软件标红的的情况。